Reteta de semifreddo am descoperit-o la tv in una dintre emisiunile despre gatit. Nu am stat foarte mult pe ganduri si am trecut la treaba.
Am folosit 400 ml frisca lichida pe care am batut-o pana la consistenta necesara. La bain marie am amestecat 1 ou si 3 galbenusuri impreuna cu 150 ml miere, pana s-au imprietenit. In timp ce compozitia astfel rezultata era la racit, pentru a o putea incorpora in frisca, am pregatit un vas pentru refrigerarea compozitiei finale, timp de 4 ore in congelator.
Am servit semifreddo cu dulceata, obtinuta rapid, din frunte de padure congelate si zahar, fiarta la foc mic cateva minute. Pentru mai mult sirop se poate adauga putina apa la fiert.
